デコポンのデコの中

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みなさま こんにちは

4月はデコポンのタルトです

デコポンの中身が凸の形なのではないかと思ったことはありませんか

普通に丸いのですね デコの部分に実は入っていませんでした

大きなみかんのようで 甘くておいしいですね

デコポンの薄皮にはペクチンがたっぷりです

ペクチンとは水に溶ける食物繊維で人間の体の粘膜を守ってくれます

整腸作用もあり コレステロール値を下げてくれたりもします

柑橘を煮てつくるマーマレード
とろとろにゲル化させる成分は皮の部分に含まれているペクチンです

ビタミンなどの栄養素は加熱するとなくなってしまいますが

なんとペクチンは加熱によりふえたりします!

ウフのタルトにはあえて薄皮ごと使っています

おいしくてすこやかなデコポンのタルトをお楽しみください