7月のタルト・ブルーベリー

みなさまこんにちは

ウフがタルトを焼いています、岐阜県高山市では

まん延防止等重点措置が解除になります

少しずつ、町が動き出しているのを感じます

おうちで過ごすのが得意なはずの自身も さすがにそわそわしてきました

そんな中 日々のお問い合わせやご注文をいただけて

とても励みになります ありがとうございます

今年はブルーベリーの収穫が早いようです

7月のタルトはブルーベリーです

フィナンシェと14年

こんにちは

最近はフィナンシェのご注文があります

懐かしくいろいろなことを思い出しながら焼いています

ウフは焼きタルト専門店なのですが

最初は 2006年 

【 ニシコスイーツ 】というフィナンシェ屋さんから始めました

フィナンシェは焦がしバターを使って香りよく焼き上げた

金塊の形の焼菓子です

最初のパッケージはこんなふう

ジョージという美食家風のおじさまに見守られていました

↑2006

翌 2007年には カジュアルな焼菓子から

きちんとおしゃれをしてウェディングギフトになりました

↑2007

その後・・・

プライベートな話になってしまいますが

家にやってきたウフという白猫のあまりの可愛さにメロメロになり

店名まで変えてしまい

どういうわけか焼きタルト専門店になりました

タルト作りに集中するあまり、いつのまにか焼菓子をお休みしてしまっていましたが

夢中になっていたせいか タルトは2度も賞をいただくことができました

2019年からまたフィナンシェを焼き始めています

2019
↑ 2019

現在のパッケージはこんなふう

おたのしみいただけますように 

2020年は【 ニシコスイーツ 】からテーマのあるお菓子作りを再開する予定です

と言ってる割にもう9月だし夏が暑すぎたりして思うようにすすめていませんが

楽しくやっていこうと思います

どうぞよろしくお願いいたします

フィナンシェはこちらから

4種のタルト

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こんにちは ブログをご覧いただき ありがとうございます

雨がふりますね

少し晴れてきたりすると嬉しくなって虹を探してしまいます

SNSでもご要望をいただいておりました

4種類の組み合わせ

今月のフルーツタルト2種類、バナナのタルト、ドライフルーツ・ナッツのタルト

カットしてしまうと配送時の崩れるリスクが高くなるため

今までは工房お受け取りのお客様限定でしたが

7月からは通信販売でもお求めいただけるようになりました

いろいろな味をお楽しみいただけますように

ご注文は2ホール分からお受けいたします →  こちらから

quatre_01

今月7月は

①すもも

②ブルーベリー

③バナナ

④ナッツ・ドライフルーツ

の4種類です

 

ベイクドタルト専門店

maison

本日もありがとうございました

お菓子工房とありますが

店舗ではなく 一見ただの白い家です

ご予約のお時間のみ 黄色い ニシコスイーツ という看板が出ています

わかりにくい場所で申し訳ないのですが

万一迷ってしまわれた時はご連絡ください

 

 

 

フィナンシェ

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financier

こんにちは

今朝は少し雪が降りました 飛騨高山は寒いです

『運ぶ』お仕事をしてくださるかたのおかげで

変わりなくお菓子作りができていることに感謝します

ありがとうございます

昨年末から小休止しておりました

アーモンドと焦がしバターの焼き菓子

フィナンシェがお届けできるようになりました

おたのしみいただけますように

 

 

 

 

 

 

デコポンのデコの中

dekopon5

みなさま こんにちは

4月はデコポンのタルトです

デコポンの中身が凸の形なのではないかと思ったことはありませんか

普通に丸いのですね デコの部分に実は入っていませんでした

大きなみかんのようで 甘くておいしいですね

デコポンの薄皮にはペクチンがたっぷりです

ペクチンとは水に溶ける食物繊維で人間の体の粘膜を守ってくれます

整腸作用もあり コレステロール値を下げてくれたりもします

柑橘を煮てつくるマーマレード
とろとろにゲル化させる成分は皮の部分に含まれているペクチンです

ビタミンなどの栄養素は加熱するとなくなってしまいますが

なんとペクチンは加熱によりふえたりします!

ウフのタルトにはあえて薄皮ごと使っています

おいしくてすこやかなデコポンのタルトをお楽しみください

 

 

ホワイトデーと青い箱

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みなさまこんにちは

3月なのに寒いですね

ホワイトデーのお菓子をお届けしております

タルトの箱がブルーになりました

さわやかなようにも見えますが

贈り物には金のリボンをかけるので少し古典な雰囲気になりますね

ウフ をよろしくお願いします

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